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马连良的义气、讲究、情趣(2)

2013-05-29 22:04 【 字体:

父亲章伯钧请马连良吃饭
为了艺术生命的持久,马连良的生活很有规律,对饮食更是讲究。就像研究梅兰芳必须研究他的八卦情史一样,研究马连良则必须研究他的请客菜单。马连良最爱吃前门外教门馆两益轩饭庄的烹虾段。每逢渤海对虾上市,他必请好友同往。叫这道菜时,必吩咐要“分盘分炒”。即炒三、五对虾,用八寸盘盛上。吃完一盘,再炒一盘。有时连吃三四盘。抗战胜利后,马连良一度还将西来顺的头灶,延为特约厨师,饭庄熄火,厨师便来到马家做消夜。那时梨园的各路俊杰,无不以一尝马家的鸡肉水饺、炸素羊尾等菜肴为天大的口福。马连良在东安市场的吉祥戏院演出,常去北京有名的爆肚冯清真馆吃饭。

马连良来我家做客,不过是清谈。虽为艺人,却谦恭有礼,谈吐不俗。后来,,父亲说要请吃饭。他不仅答应了,而且很高兴。

父亲知他是回民,遂问:“当是个什么吃法?”

他笑着说:“您只管付钱,一切由我去办。”

马连良走后,一家人反复琢磨这个“一切由我去办”的内涵。

母亲说:“马先生肯定叫人去清真馆子订办一桌菜,到时候送过来。”

父亲同意这看法,事情果然如此。但是当马连良请的人和订的菜,一起送过来的时候,着实把我们全家吓了一跳。父亲是请吃晚饭。可刚过了午休,几个身着白色衣裤的人就来了。进了我家的厨房。就用自备的大锅烧开水。开锅后,放碱。然后,碱水洗厨房。案板洗到发白、出了毛茬儿为止。方砖地洗到见了本色,才肯罢手。说句实在话,自从住进这大宅院,我家的厨房从来没有这么干净过。

时任北京市卫生局副局长的母亲欣喜万分,叹道:“这哪儿是来做客吃饭?简直就是来帮咱们搞清洁卫生啦!伯钧,你见了马连良,可要好好谢谢了。”

再过一个时辰,又来了一拨身着白色衣裤的人。他们肩挑手扛,带了许多“家伙”。有两个人抬着一个叫“圆笼”的东西,据说整桌酒席,尽在其内。还有人扛着大捆树枝和木干。

我问扛木者:“这些树枝是什么?”

答:“是果木。”

“什么叫果木?”

“就是苹果木。”

“干吗用的?”

“烤鸭。”

瞧这架势,我惊奇不已,也兴奋不已,便跟着这些白衣人满院子跑来跑去。看久了,便产生了一种错觉:好像是马连良在请我们一家人吃饭。

我问母亲:“这到底是谁请谁呀?”

母亲笑道:“我也分不清了。”

站在一边的父亲,也咧着嘴笑。

时近黄昏,天空呈现出琥珀色的光辉。墙头、屋脊、树梢也都涂上一抹残阳。

“马连良来了!”

随着一声喊,我们全家连同秘书,警卫、勤杂、厨师、司机、保姆都来了精神,真可谓翘首以待。这时,我体会到一个名艺人比一个政治首领的吸引力可大多了!马连良身着藏青色西服,身材修长,前额开阔,鼻梁笔直,眼睛明澈,脸上泛着浅浅的笑容。

提及艺人的家世,马连良告诉父亲:自己世居北京。打祖父起就在阜成门外开茶馆,人称。“门马家”。茶馆的院落挺大,时间长了,居然成了戏迷聚会的地方。在那样的环境里,马连良的父辈玩票,也都拜师学戏,还都学的是老生。到了自己这辈,兄弟先后进了梨园行。马连良没有谈及家庭情况,父亲知道对一个艺术家来说,最难言者乃世间情爱与家庭、自然不便多问。

之后,父亲向他介绍了民盟的情况。说,民盟虽然被统战部划为以高等院校为主要成分的党派,但像马连良这样有成就的艺术家,当也是吸收的对象。马连良一再说,自己是很愿意和文人往来的。

在院子一角,柴火闪耀,悬着的肥鸭在熏烤下,飘散着烟与香。我又入厨房,见所有的桌面、案板、菜墩部铺上了白布。马连良请来的厨师,在白布上面使用着自己带来的案板、菜墩和各色炊具。抹布也是自备,雪白雪白的。我看了看,觉得只有水和火是我家的了。这哪里是父亲在家请客?简直就是共赴圣餐。这让我想起父亲对我说的那句“有信仰的人跟没有信仰的人大不一样”的话来,心里不由得生发出一种神圣感。

饭前,父亲还请马连良欣赏r自己收藏的折扇、鼻烟壶、玉质小摆件。马连良客气得很,对每一件都说“好,好”。父亲告诉他,自己主要是收藏古书,不是专门收藏古玩的人。

马连良说:“我不是收藏家,只喜好一些小玩意儿。”

已是夜阑灯珊,马连良告辞,父亲送至二门。悠然而至,翩然而归,我觉得他简直是个神仙。

 
马连良善于肆应,又具仗义之风。对亲戚、对朋友都是一副热肠子。他演义务戏一向热心。有义务戏演出,只要人在北京,他是一定参加的。每年年终的梨园公会演义务戏,更是当仁不让。他和杨小楼、梅兰芳一样,也有私房龙套。马连良从不亏待他们。每月都有固定的私房钱给他们。到了年关,还额外送些米、面、菜等实物。

为人义气有求必应
另有一事,我也是记忆至深。一日下午,我在家做完功课。跑到院子里踢毽子。忽然,洪秘书领着一个年轻的女性,跨进二门。她衣淡雅之服,修短合度,端庄秀丽,婀娜而刚健。

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